西湖牛肉羹做法分享,家庭必备!

说起去饭店必点的一道汤,相信西湖牛肉羹绝对可以上榜,理由很简单,好喝开胃价格合适,且营养价值也非常高,每次聚餐的时候都会点上这道汤,家庭里也有很多自制的西湖牛肉羹,想做到跟饭店里味道一样,不妨看看下面的做法。

西湖牛肉羹做法分享,家庭必备!

1、牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开。

2、锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上。

3、洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用。

4、蛋清打散备用;香菜切碎备用。

5、锅中加入鸡汤,煮沸后,加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉碎。

6、再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿;再次煮开后,少量多次调入水淀粉,调出自己喜欢浓度。

7、再次煮开,关火后打入蛋清,并顺同一方向搅散;最后加入少许香菜末即可。

这道汤营养价值很丰富,对身体也有大大的好处,老少皆宜,喜欢喝的朋友可以按照上面的步骤来制作,绝对惊喜。