真假牛肉怎么区分?学会了一眼就看出来!

每年的315过后,就会曝出很多食品的安全问题,比如今年的假土鸡蛋,感觉身边没有什么可以吃的了,造假无处不在,就连常吃的牛肉也没能躲过一劫,家里老人小孩的,食品安全不过关,令人担忧。

真假牛肉怎么区分?学会了一眼就看出来!

到底怎么辨别真假牛肉呢?是有方法的。

1、如何识别新鲜牛肉?新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。

区分真假牛肉

2、如何识别注水牛肉?牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

看懂了辨别方法,去菜市场的时候要区别好,千万不要买到注水牛肉,否则没有补充到营养反而对身体不好。