老公总嫌我做的牛肉没炖烂,4种补救方法一试一个准!

我老公特别爱吃牛肉,隔三差五就让我烧个牛肉吃,从以前的一点不会做到现在能用牛肉烧好几种菜,我都有点佩服自己了。唯一一点不好的就是,老公每次都会说我做的牛肉没有煮烂入味,那其实我也已经尽力烧了,牛肉炖不烂该怎么办?有法子补救吗?

老公总嫌我做的牛肉没炖烂,4种补救方法一试一个准!

如果是正在烧牛肉,发现半天不烂,试试下面四种补救措施。

1、在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,也可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。

2、牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。

老公总嫌我做的牛肉没炖烂,4种补救方法一试一个准!

3、啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。

4、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。

学到了,下次再做牛肉的时候,一定会试试。