切牛肉还有讲究?当然,分分钟变大厨!

牛肉不管怎么烧在饭桌上都是道大菜, 也是人们最爱的一道菜,像红烧牛肉、牛肉锅仔、牛肉炖粉条等等美味佳肴,说起来都流口水了。不过有的时候,就算放的调料和烧的办法都一样,做出来的成品口感也不定一样好,这都要从切牛肉说起,这也是做香嫩滑口牛肉的第一步。那么到底怎么切牛肉才是正确的?一张图就能看懂。

牛肉的正确切法

看懂吧,就一条,按照垂直的纹路去切牛肉,切出来一点也不会散,并且适合切所有的肉。顺道告诉大家牛肉炖萝卜的做法,前面好多人在问。

原料:牛肉600克、白萝卜1根、大葱、姜、山楂、香菜适量,料酒、花椒、炖肉料包、盐按照自己的口味去准备;

步骤:

1、牛肉切小块下锅炒,炒2分熟后加水,放点盐,山楂、花椒、料酒、姜、葱;

2、利用炖牛肉的时间可以洗白萝卜,切滚刀块;

3、这时候准备第二口锅,将步骤1中的牛肉放到锅里,放白萝卜,炖肉料包、盐按照自己的口味放入,炖30分钟即可,起锅,放香菜。

很简单,学会了自己动手吧。