分享我的拿手菜:红烧牛肉,难度指数三颗星!

今天必须要分享的一道拿手菜是大家常吃的红烧牛肉,虽然不是什么新鲜的菜品,但是想把它做的好吃也不是那么简单的,来学学具体做法。

自制美味红烧牛肉的做法步骤:

1、红烧牛肉最好用牛腩部位。我一般做一顿买一条牛腩。大概2到3斤。回家在一个盆子里放满水。把牛腩放在水里浸泡。去除血水。

2、洗干净,切成大小均匀的块。取一个锅,放冷水。水正好浸过牛肉块。不用盖锅盖。大火煮开。这时候锅里会有很多的浮末。把水倒掉再次洗干净所有牛肉块。

分享我的拿手菜:红烧牛肉,难度指数三颗星!

3、准备好葱姜蒜,洋葱,胡萝卜切块。香料(八角,草果,花椒,香叶,桂皮,陈皮,干红辣椒)。锅里放油。依次放入。可以先将有白肉的牛肉块先下锅炒出油和香味。

4、所有牛肉倒入炒锅中。放料酒,酱油,冰糖,郫县豆瓣酱,番茄酱,上色后加热水至没过牛肉。我放的水比较多。因为我家也喜欢用汤做红烧牛肉面。

5、将牛肉和汤全部移入电压力锅。启动炖肉程序。出锅前用盐调味。加香菜末。香喷喷的经典美味–红烧牛肉就做好啦!

难度指数三颗星,哈哈哈,熟能生巧。