在家自己做红烧牛肉面,按我这步骤,一碗根本不够吃!

那种干吃的方便面相信是80、90后小时候的最爱,而我最喜欢吃的红烧牛肉味的方便面,每次都找牛肉粒吃,尽管很小很小,哈哈哈。方便面的汤每次也喝的精光,长大自己出门的时候,到哪都爱点一份红烧牛肉面吃,也许是弥补小时候的缺憾,也许是对红烧牛肉面的钟爱,再后来参加工作 ,我都自己学着做,自己做的干净卫生,成本也低点,分享做法,跟我一样爱吃的朋友可以试试。

所需食材及调味料:牛腱子肉、花椒、洋葱、葱姜蒜、桂皮、料酒、干辣椒、香叶、八角、老抽、胡椒粉、冰糖、西红柿、盐、胡萝卜、酸菜。

在家自己做红烧牛肉面,按我这步骤,一碗根本不够吃!

制作步骤:

1、洋葱切块,葱切段,姜切片,蒜切块,酸菜切段、胡萝卜、西红柿切块。

2、牛腱子肉放入锅中焯一下,去除血水,然后捞出洗净,切成块。

3、锅中放油,放入葱姜蒜爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入洋葱和牛腱子肉翻炒一下,加入温水,老抽,料酒,冰糖,干辣椒,香叶,八角,西红柿,桂皮,盐,胡椒粉,胡萝卜煮上一个半小时。

4、小油菜葱中间切一下,放入开水中焯一下;锅中放油,把酸菜炒一下,炒出香味即可。

5、面条煮好放入碗中,加入热腾腾的牛肉和牛肉汤,再摆上酸菜和青菜,这碗牛肉面就做好了。

因为爱吃,所以不知道吃什么的时候就会做,一个人在外拼搏,总要照顾好自己的,哈哈。