牛开得胜牛肉汤如此火爆,来源于制作方法独特!

我作为七十年代出生的淮南人,当我知道淮南牛肉汤成为“非物质文化遗产”而为之骄傲,现在淮南牛肉汤还遍及全国。拿当下最火爆的牛开得胜牛肉汤来说,深受消费者的喜爱,大众对它也有着很高的评价。

牛开得胜牛肉汤如此火爆,来源于制作方法独特!

牛开得胜李浩李师傅说,淮南牛肉汤首先保证食材新鲜,牛肉所选用的是淮河南岸黄牛肉腿棒骨和牛精肉,加上祖传秘制配方,二十三种药材,分季节选配,精研细磨,经过十八小时文火熬制,不复加水,不留汤,确保新鲜、原汁原味。而且淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和千张丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。爱吃辣的食客还可以加上牛油辣子,满足更多人的需求。
看似一碗普通的牛肉汤,其实它里面还是有很多的技巧的,牛开得胜的李师傅经过多年研制,在制作方面还是很考究的,他希望将这道美食传承下去,让更多人喝到正宗的淮南牛肉汤。
“牛开得胜淮南牛肉汤”祝愿所有有心朋友学有所成,开业大吉,绽放梦想!