牛开得胜淮南牛肉汤,怎么做到骨汤如牛奶?

淮南牛肉汤火的原因是因为它汤鲜味醇,纯牛骨熬汤,其高营养价值就不用说了。正因为淮南牛肉汤很火,汤浓如牛奶,有的人说是添加剂勾兑出来的,成本很低,吃了不健康。其实说这些话的绝对都是外行人,现在国家很注重食品健康,大众的嘴巴也很刁,如果随意糊弄就能过关,怎么可能。

牛开得胜淮南牛肉汤,怎么做到骨汤如牛奶?

牛开得胜牛肉汤李浩向淮南老乡制汤传人习得牛肉汤烹调技艺,于公元2012年创立“牛开得胜”淮南牛肉汤品牌,传承古法,牛骨熬汤,将牛肉汤这款千年名吃,非物质文化遗产传承于世。其牛肉所选用的是淮河南岸黄牛肉腿棒骨和牛精肉,加上祖传秘制配方,二十三种药材,分季节选配,精研细磨,经过十八小时文火熬制,不复加水,不留汤,确保新鲜、原汁原味、味道一绝。
牛开得胜牛肉汤李浩师傅说,他店里对外卖的牛肉汤锅里不放牛骨头,大骨原汤是单独吊出来的,保证口味统一的同时不浪费材料,原汤调味5分钟就可以出餐,想做多少做多少,不够卖5分钟又可以出一锅。味道永远是最好的那个,其美味自然不用说。